A kékfrankos egy piros szőlőfajta, amely közép- és kelet-európai eredetű, és a Hajós-Bajai borvidéken is termesztik. A fajta nevéből is sejthető, hogy eredetileg Frankhonban (ma Ausztria) honos, de a középkorban elterjedt a Dunántúlon is.
A kékfrankosból készült borok általában közepes testűek és magas savtartalmúak. Az ízjegyek között megtalálhatóak a cseresznye, a fekete ribizli, a meggy és a fűszeresség. A kékfrankosnak a borvidékenként és a termőhelytől függően eltérő karaktere lehet, de általában a tanninokkal és a fűszerekkel szépen egyensúlyban van.
A hosszú érlelési idő a kékfrankos boroknak jót tesz, és segít kihangsúlyozni a fajta karakterét és az ízjegyek finomabb árnyalatait. A Hajósi borvidéken a kékfrankos gyakran keveredik más fajtákkal, például a merlottal vagy a cabernet sauvignonnal, így olyan borok is készülnek, amelyek még gazdagabb és komplexebb ízvilággal rendelkeznek.
A Hajósi Pincefalu számos pincéjében megtalálható. Összességében a kékfrankos egy kellemes, könnyen iható vörösbor, amely különösen jól illik a húsos ételekhez, mint például a marhahús vagy a vadhús.
One Comment
[…] várják az érdeklődőket. A helyi borászok palettáján népszerű vörös fajták a kadarka, a kékfrankos, a zweigelt, a cabernet sauvignon és a merlot, fehérborok terén a cserszegi fűszeres, a […]