7 Présház – Pinot Noir

A pincénkben a Pinot noir kulcskérdés, nem minden évben készül. Hagyományos módon naponta többször kézzel csömöszölve kádban erjedt, majd fahordóban érett. Jellegzetes barnába hajló színével és a szájban olajos, krémes textúrával vonja magára a figyelmet. Bonyolult illat jellemzi. Sokszor az ázott avar és gomba határozza meg, háttérben aszalt fügével. A fügés jelleg teliholdkor a legerősebb.